サンプルレシピを利用する際の注意点

サンプルレシピを利用する場合、分量や調理手順の調整、実際に使用する加工食品のアレルギー成分の確認・修正を必ず行ってください。
以下を確認のうえ、サンプルレシピを利用してください。

•  分量・調理手順の調整
  • サンプルレシピは小規模調理向け（～20名程度）のため、園(施設)の状況に合わせて分量・食材の調整をしてください。
  • 揚げ油の分量は給油率から計算されており、実際の使用量とは異なるため、発注時には多めに手配してください。
• アレルギー成分の確認・調整
  • サンプルレシピと実際に園(施設)で使用する加工食品のアレルギー成分を確認し、必要に応じて調整してください。
    ※（例）サンプルレシピのカレールウには「小麦・乳児食」のアレルゲン登録があり、園(施設)で利用しているメーカーのカレールウには「りんご」も含まれている。この場合、「りんご」もアレルギー成分として追加してください。